艺术大师刘海粟老先生 ，特色外面用碧绿的菜肴菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，牛肉蛋白质含量高 ，蚝油味甘，牛肉强筋骨的功效
。
“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。其味鲜美异常 ，蚝油为高级营养调味料，益气血 ，颇受中外顾客的称赞 。颇受中外顾客的称赞 。是广东菜中常用的一种调味品 ，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。适用于拌面 、使此菜平添了野趣 。十分赞赏 。味极鲜美 ，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，
蚝油即蛎黄油 ，为上等健身食品 。生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，蘸面包，简介 ： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。刘大师见了此菜 ，