原料 ：黄瓜两根 、拌黄
节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条生抽5克、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，再加入两大勺白糖，节后解腻拌匀 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉鸡精 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克 、香油20克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、生抽5克、胡椒粉适量、鸡精 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，