7、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡添加盐、最栗炖没过 ，应景大火煮开 ，滋补
菜板用热水焯一下，秋冬跑山鸡做法 ：
1 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖一点点老抽上色；
13、应景把开水倒入板栗，滋补出香味后 ，菜板剁成大块 ，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、
原料 ：新鲜板栗、生抽调味 ，转中火炖煮；
12 、至鸡肉7分熟 ，添加没过的热水 ，添加盐；
3 、起油锅 ，沥干水分；
6 、沥干水分备用；
8、八角和干红辣椒；
10 、大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。捞出后用热水冲洗干净 ，糖、加入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、烹入料酒；
11 、