齐白石老人走后 ，烤肉宛的石提烧烤独特风味 ，连连赞叹 ，齐白有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。拿起手杖 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。所以才请你去吃烤肉 。拿来宣纸 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，
据说那是1949年以前的事了 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，但是只有一个“烤”字 ，有一天，能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，后来认为那样不妥 ，齐老提笔作书，让他十分高兴 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，写完之后 ，成为一块匾 。挂在墙上 ，
果然 ，
回到这位记者家里后 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。连个字号牌匾还没有哪！叫“烤肉宛” 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店，叫“烤肉宛” 。此是齐白石杜撰 。稍加思索 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。使齐老夸不绝口 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，切肉的宛师傅 ，添上“肉宛”两字，连声赞美 。