5锅内倒入少许油 ，炒肉
8再略炒5 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
11一勺白糖。炒肉
食材明细 ：莲藕 一个、莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉水淀粉码味 ，翻炒4 、白糖 、盐、泡辣椒 、快速翻炒均匀 。味精 、姜 、提前腌制10来分钟 ，
14放入黑木耳 。盛出。撕成小朵 。如果感觉有点儿干 ，将生姜片 、最好泡在清水中 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，不易氧化变黑 。可以稍微淋入少许清水 。
9下入莲藕片 。料酒 、嫩肉 、一点生抽 、
10一勺醋 。木耳用凉水泡发后洗净，6下 ，
15继续大火炒匀 。
12半勺盐 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，用料酒、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，醋 、
2五花肉去皮 ，十三香 、
16最后倒入炒好的肉片 ，可以片的更薄一些） ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精 、猪肉 150克 、
17盛盘上桌。
十三香、水淀粉、五花肉一块 。6倒入码好味的肉片 。