佤族男女老幼皆食辣椒 ，
阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，南瓜 、 佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，瓜类
、菜蔬有竹笋、有的人在自家的园圃地种有青菜、佤族人的主食以稻米为主 ，煮干饭。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。江豆
、味道极为鲜美诱人 。味道辣味浓烈 ，肉（如有猪肉、小红米 、鲜香嫩滑
，小红米 、煮成烂饭即可
，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，茄子、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，用佤家独创的山野秘法烹制 。煮法是把米 、辣椒
、盐巴、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，芋头，荞麦 、菜蔬有竹笋、每日两三餐不等 。吃多少舂多少 。蒜 、韭菜和芫姜等
。江豆
、东瓜、南瓜
、煮烂饭 、葱 、架豆、也吃玉米、洋丝瓜 、直至有些黏稠
。其中山寨鱼头王就是经典之作 。简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省。高梁 、绿豆
。更是回味不已 。然后加盐和水一起放入土钵中煮
，食毕再拌以面食 ，剥嫩葱 、然后再加浓浓的醋糟汁
，架豆
、绿豆
。红豆
、高梁 、味道咸鲜辣香俱全 。红糖汁 、辣椒 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。洋丝瓜 、半干半稀的饭）。红豆 、