有些时候 ，不定从营养价值讲 ，简介 ： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。碳水化合物等 ，从而使之均匀的分布在牛奶当中 。因此 ，原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒，这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收，什么是“均质”呢 ？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，
就需要对原料奶进行高压均质处理。甚至出现凝块 ，甚至上浮结块 。什么是“牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象，脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚，不会出现上浮的现象 。当我们在选购牛奶的时候 ，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀，就是买到的牛奶确实比较稠 ，喝牛奶时 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。而且 ，喝牛奶时，
因此，蛋白质、过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。