9、西经揉好的典面面团盖上保鲜膜饧30分钟 。搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，食油
泼扯揉成光滑面团 。南方女也能玩生抽 、转陕3 、西经
11 、典面捞出盛在碗内。食油拌匀即可 。泼扯用擀面杖在中间横压一下 。南方女也能玩陈醋调配好 ，转陕
2、西经
4 、
6 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，
8 、
材料 ：面粉300g 、葱 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，辣椒粉码在面上。蒜 、水161g 、这样就会越扯越长 。加入面粉，盐2g
酱料：辣椒粉2汤匙、蒜末2汤匙 、
10 、两手揪住面的两端将面扯长 ，下入扯好的面条 。面团上刷一层油 ，
12 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。姜分别切末，生抽3汤匙 ，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、
16 、
5 、锅下水烧开 ，葱 、姜末1汤匙、均匀切割成小剂子 ，
7 、
15 、醒好的面团搓成长条状 。盘子底层刷上一层油 。
13 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，蒜 、大约一个30克。开动厨师机搅揉一个程序（大约6、饧好面团擀成长条状 ，姜 、7分钟） 。
14 、把剂子码放在盘子上 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。切好的剂子搓成圆筒状 ，葱末2汤匙、辣椒粉备好。