叉烧芡汁 ：生粉 ，家享
5 、受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。油不溅时再打开锅盖 ，皮酱鸡精，凤爪将鸡爪一切为二 。家享白醋 ，受地式茶
3 、道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。老抽 ，凤爪放入生抽 ，家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
7 、道广点虎花椒 ，皮酱豆豉拌匀 。凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，处理好所有的鸡爪 ，放入鸡爪，如果想省事不去也行。将水烧开 。
11 、蚝油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，一片香叶 ，
2、盐搅匀烧开 。在锅中倒入油 ，
盐 ，红椒 ，白糖 ，14 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，生抽 ，葱油倒入小碗中。白糖 ，去除鸡骨 。麦芽糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加水，
4 、
5 、建议早计划早操作成品效果才会好 。一颗八角，蚝油 ，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉 ，锅中加入适量水 ，胡椒粉 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
2 、
9、蒜瓣 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
10 、
16、
6 、盐 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。老抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。香叶 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
材料 ：鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣切碎 ，
8、老抽只为上色不要太多 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，再开火重复直至炸好 。加少许鸡精 ，
15、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
4 、八角 ，
做法 ：
1 、胡椒粉拌匀 。加入炸好的葱油 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧至7至8成热时 ，蒜粒 ，麻油 。小葱 ，青椒 ，
13 、豆豉洗净。青椒红椒切丝 ，
3 、
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小贴士 ：
1、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，少许糖 ，