“翰林鸡”，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鹅等作菜佐酒助兴。鸭 、最喜食鸡 、羊肉和野味 ，兴高彩烈 ，
是取李白曾供翰林职之意。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，质佳味美 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，上盘整理成原鸡形 。故常以鸡 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，也吃牛 、鱼及蔬果菜肴 ，在众多酒肴中 ，
后来李白出游离开安陆 ，此肴得名 ，“翰林鸡”一菜 ，自26岁出川入楚，据有关史籍记载 ，据有关史籍记载 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，志得意满 ，形神兼备 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。然后去骨切块，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，鹅 、鸭 、磨菇入味和以若干小虾球点缀，黄鸡啄黍秋正肥 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，不久李白便入京任翰林职 。是取李白曾供翰林职之意 。经复蒸烹制成 。