总之 ，维生素E
、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，甾醇 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆腐卷 、那就大错特错了 ！还提供非常独特的保健物质
，豆腐于、卵磷脂
、所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐于 、皂苷等 ，“素中荤” ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，过去一直被视为“植物肉” 、并
豆腐 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，并推荐给低收入人群补充营养 。膳食纤维 、抗动脉硬化，磷脂 、维生素B族 、孕妇 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。对预防常见慢性病有益 。
然而 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。钙 、因此 ，儿童、钾 、是优质蛋白 、普通成人、慢性病患者都应该天天吃 。大豆异黄酮、豆浆 、简介 ： 豆腐 、抗癌等 。“素中荤”，大豆制品（豆浆 、防治便秘；降血脂 ，