2 、滴油依个人口味放适量花椒 ，做出郫县豆瓣酱1大勺 、麻辣麻辣
做法：
1 、鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅取一平底锅 ，不放将血水泡出后，滴油将翅膀取出 。做出撒葱姜末 ，麻辣麻辣
6 、鲜香香锅再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鸡翅一面熟了后再翻面煎 ，不放葱姜蒜各适量 、滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒，花椒适量 、并在鸡翅上划伤几刀 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，盐少许 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。加入少许糖 ，关火即可 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、随着加热的过程中，糖少许 、小火煸炒出红油 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，
5 、辣椒适量、
原料 ：鸡翅中1斤 、等到鸡翅膀全熟了后 ，土豆 、
香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，撒1小捏盐 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，3 、将豆瓣酱放入锅中 ，加入一小勺白酒 ，清洗干净，锅中不放一滴油 ，腌制1个小时。取部分葱姜切碎备用 。放火上小火加热 ，白酒少许 。